 |
|
Kaju Fıstıklı Humus
Taze harissa, nane yağı, çıtır lavaşlar, krudite |
|
Pancar Ravioli
Marine edilmiş pancar dilimleri, kaju ve dereotlu “chevre”, tane karabiber kırıntıları, balzamik-incir komposto, frenk soğanı yağı ile |
|
Kısır Tabağı (terapi amaçlı)
Saf usulü bulgur ile hazırlanmış kısır, yarı kurutulmuş domates, ev yapımı salatalık turşusu, keten tohumlu peksimetler ve yonca filizleri ile |
|
Sebzeli Maki Rulolar
Saf usulü karnabahar pirinci marine edilmiş mantar tatlı biber ve susam shoyu |
|
Avocado Bruschetta (terapi amaçlı)
Saf sprouted crostini, guakamole, domates salsa, taze yeşil soğan, zeytin |
|
 |
|
Saf Usulü Salata
Mevsim yeşillikleri, traşlanmış kök sebzeler, miso-portakal sos ve keten tohumlu gevrekler |
|
Detoks Salatası (terapi amaçlı)
Roka, ispanak, maydonoz, beyaz lahana, turp, maş fasulyesi filizi, mercimek filizi, soya filizi, salatalık, yosun ve limon-udo’s yağı sosu |
|
Gökkuşaği salatası (terapi amaçlı)
Mor lahana, karnabahar, brokoli, havuç, tatlı biberler, turp, pancar, misir, filizler, kereviz yaprakları ve hardal vinegret ile |
|
Narenciyeli Rezene Salatası (terapi amaçlı)
Traşlanmış rezene, greyfurt segmentleri ve zest, traşlanmış kırmızı soğan, ayçekirdeği filizleri, yonca filizi, körpe ıspanak ve narenciye sos |
|
Çengelköylü Yosun Salatası (terapi amaçlı)
Wakame, çengelköy hiyari, havuç, taze soğan, soya filizi, kereviz yaprakları, kavrulmuş susam, çörekotu ve zencefilli kara biberli vinegret |
|
Filizli Salata (terapi amaçlı)
Mor ve beyaz lahana, kereviz yapraklari, soya filizi, maş fasulyesi filizi, yonca filizi, ayçekirdeği filizi, mercimek filizi, acili hindistan cevizi sos |
|
Rokalı Avokado Salatası (terapi amaçlı)
Roka, avokado, salatalık, renkli biberler, dilimlenmiş zeytinler, traşlanmış soğan, ayçekirdeği filizleri, kara lahana ve kişniş vinegret |
|
Körili Mercimek Salatası
Mercimek filizleri, körili bulgur, körpe ıspanak, maydonoz, domates, kavrulmuş dolmalık fıstık, zencefil-nar ekşisi sos |
|
Körpe Ispanak Salatası (terapi amaçlı)
Karamelize soğan, yonca filizi, avokado, kirmizi biber, kapari, traşlanmış turp, frambuaz vinegret |
|
Wakame Salatası (terapi amaçlı)
Wakame yosunları, renkli biberler, soya filizi, lahana, kavrulmuş susam, kavrulmuş dolmalık fıstık, acılı tahin-lime vinegret |
|
Ayvalı ve narlı bahçe yeşillikleri salatası (terapi amaçlı)
Maydanoz, taze nane, dereotu, roka, körpe ıspanak, nar taneleri, marine edilmiş ayva dilimleri ve orman meyveli vinegret |
|
|
 |
|
Beyaz Lazanya
Kaju “boursan” peyniri, shoyu-mantar, zeytin reliş, domates ve közlenmiş biber kulisi |
|
Üçlü Tako
Yumuşak keten tohumlu ve mısırlı tako kabukları, meksika usulü pate, guakamole, salsa fresca, saf uslulü ekşi krema |
|
Büyük Meze Tabağı
Saf usulü kısır, zeytin yağlı yaprak sarma, kaju humus, cacık, keten tohumlu lavaşlar ve filizler |
|
Kabaklı Pesto Pappardella (terapi amaçlı)
Kabak dilimleri, köy usulü adaçayı pesto, kapari, yarı kurutulmuş domates, çam fıstığı parmesanı |
|
Mini Pizza Yeni
Keten tohumlu pizza hamuru, bademli lor peyniri, kaju peyniri, kiraz domatesli salsa, enginar kalbi, balsamikli yeşillikler |
|
 |
|
| Dürümlerin hepsi ıspanaklı tortillaya sarılı olarak ve Saf usulü salata ile servis edilir. |
|
Bahçe Dürüm
Dereotlu badem pate, roka, turşu, traşlanmış soğan, kurutulmuş domates, kapari |
|
Saf Thai Dürüm
Körili bulgur, susamlı tofu, taze soğan, marine mantar, zencefil turşusu, acılı tahin sos |
|
Türk Usulü Dürüm
Saf usulü dolma pirinci, körpe ıspanak, karamelize soğan, traşlanmış rezene |
|
Saf Usulü Dürüm (terapi amaçlı)
Kaju boursan peyniri, marine mantar, tapenade, roka, kapari, soya filizi |
|
Meksika Usulü Dürüm
Meksika usulü pate, roka, domates salsa, zeytin reliş, guakamole, soya filizi |
|
Çiftlik Usulü Dürüm
Organik bulgur, avokado, kurutulmuş domates, kapari, salatalık, domates reliş |
|
 |
|
Saf Meyve Salatası
Düşük şekerli meyveler ve hindistan cevizi kreması ile servis edilir |
|
Elmalı Kek
Tatlı elma, hindistan cevizi, kuş üzümü, portakal şekeri, narenciye soslu kaplama, karamel şurubu, tahinli dondurma |
|
Çikolatalı “Ganache” Tart
Frambuaz ve yıllanmış balsamik ile |
|
Çikolatalı Cheese Cake
Kakao parçaları, bitter çikolata şurubu, toz kakao ve frambuazli dondurma ile |
|
Mevsim Meyveleri Fondü
Mevsim meyveleri ve çiğ kakaolu marble krema ile servis edilir |
|
Saf Dondurma
Sütsüz ve şekersiz dondurma ve sorbelerimiz için servis elemanınızdan bilgi alınız |
|
|